Facility management: al via il nuovo corso di aggiornamento del Politecnico
Il Politecnico di Milano ha organizzato per marzo 2023 – in presenza e online - la VI edizione del corso di aggiornamento "Progettare, governare...
Green Food Week: le mense d’Italia si uniscono per il clima
Dal 13 al 17 febbraio 2023 torna la Green Food Week, iniziativa che invita le mense italiane a offrire menù sostenibili, con piatti a minore...
Alto Adige: mense e ristoranti dovranno indicare la provenienza di carne, latticini e uova
Una rivoluzione in fatto di diritti del consumatore, finora completamente ignaro di ogni genere di informazione relativa al proprio pasto (salvo naturalmente iniziative private...
Dussmann Service: le analisi di laboratorio scagionano l’azienda dalle accuse
A un anno di distanza si rivela falsa l’accusa mossa contro l’azienda responsabile del servizio mensa dell’Azienda Ospedaliera di Grugliasco (TO) di aver servito...
Ristorazione collettiva: -40% nel 2020. “Stiamo per esplodere”
Nel 2020 le imprese del comparto della ristorazione collettiva hanno visto un calo dei profitti del 40% diviso fra mense scolastiche e aziendali con...
Ristorazione: Adecco, “Chiediamoci perché mancano 300mila addetti e il 75% degli studenti abbandona gli...
Il settore della ristorazione collettiva è da mesi al centro del dibattito sui cambiamenti nel mondo del lavoro. Mancano 300mila addetti (conseguenza della pandemia)...
Ristorazione: mobilitazione di massa contro i rincari energetici “Nessuna variazione nei prezzi e nei...
La situazione della ristorazione collettiva non è sostenibile. Lo denunciano Anir–Confindustria, Legacoop produzione e Servizi, Confcooperative e Agci in un comunicato congiunto mobilitandosi contro il...
L’Italia trionfa nell’export di macchine per l’agrifood
Meglio di Germania, Paesi Bassi e Stati Uniti. L’Italia chiude il primo semestre del 2022 piazzandosi al primo posto a livello mondiale per l’export...
Il monito di Oricon al governo: “Intervenga per salvaguardare ristorazione collettiva”
Il governo Meloni si è appena insediato e le aspettative da parte dei diversi settori della società, comprese le associazioni di categoria, sono altissime....
Facility Management: un comparto degno di attenzione
La questione dell’aumento del costo dell’energia sta intaccando anche il mondo del Facility Management seppur con qualche variazione tra ambiti.
Nel settore della ristorazione collettiva,...
Sostenibilità dell’Agroalimentare: dalla catena del freddo alla mobilità sostenibile, le soluzioni dell’Osservatorio Food Sustainability
“La catena del freddo è di fondamentale importanza nel settore agroalimentare per il ruolo insostituibile che i prodotti freschi e freschissimi ricoprono per una...
Scuola: cambiare le mense per cambiare la nostra cultura
Sono due milioni i piccoli cittadini del futuro che ogni giorno condividono un pasto in mensa, a scuola, e cambiare il modo in cui...
In Italia solo 1 bambino su 2 accede al servizio mensa
Ecco i risultati dello studio e dell’analisi strategica svolta da The European House – Ambrosetti intitolata “Lo stato dell'arte dell'educazione alimentare in Italia e...
Ristorazione, manca il personale? arrivano i “Career Day” itineranti
La mancanza di personale è attualmente uno dei problemi più gravi che sta attraversando l’industria della ristorazione in Italia e nel mondo. A causa...