Sostenibilità dell’Agroalimentare: dalla catena del freddo alla mobilità sostenibile, le soluzioni dell’Osservatorio Food Sustainability
“La catena del freddo è di fondamentale importanza nel settore agroalimentare per il ruolo insostituibile che i prodotti freschi e freschissimi ricoprono per una...
Scuola: cambiare le mense per cambiare la nostra cultura
Sono due milioni i piccoli cittadini del futuro che ogni giorno condividono un pasto in mensa, a scuola, e cambiare il modo in cui...
In Italia solo 1 bambino su 2 accede al servizio mensa
Ecco i risultati dello studio e dell’analisi strategica svolta da The European House – Ambrosetti intitolata “Lo stato dell'arte dell'educazione alimentare in Italia e...
Ristorazione, manca il personale? arrivano i “Career Day” itineranti
La mancanza di personale è attualmente uno dei problemi più gravi che sta attraversando l’industria della ristorazione in Italia e nel mondo. A causa...
Dopo l’estate prezzi più salati
In autunno ci saranno conti più salati per gli habitué di bar e ristoranti, che, a causa dei prezzi di energia e materie prime...
FM e Sostenibilità: 45.750 kg di emissioni di CO2 risparmiate
Cirfood e Too Good To Go festeggiano un nuovo anno di successi frutto della collaborazione “Patto contro lo spreco alimentare” iniziata nel 2020, con...
La Ristorazione Collettiva sta subendo una crisi senza precedenti
Due giorni fa, presso la sede del Ministero dello Sviluppo Economico, si è svolta la seconda seduta del Tavolo Nazionale della Ristorazione con lo...
Brescia: cene di quartiere firmate Dussmann
L’associazione Palco Giovani, con il supporto e il contributo del Comune di Brescia, è riuscita a ripristinare le tradizionali cene di quartiere. Tra giugno...
Dussmann Service prende in gestione la mensa USL
Dussmann Service ha preso in gestione il servizio di ristorazione della USL in Valle D’Aosta.
Si occuperà delle mense destinate ai dipendenti e a tutti...
Hoctopus: il primo ristorante innovativo su ruote
L’idea nasce nel 2019 da Hoctopus, una start-up di Bra nel cuneese che, grazie a una squadra formata da un mix di giovani neolaureati...
Bari: corsi di inglese gratuiti per i lavoratori della ristorazione
L’Assessorato Comunale allo Sviluppo Economico ha creato una partnership con la scuola inglese My English School per avviare il progetto formativo "Restaurant & Bar...
Un accordo nel Facility Management per contratti di lavoro più stabili
Durante il periodo estivo le mense scolastiche di Casmt Group sospendono il servizio in occasione delle vacanze. Per questo motivo molti lavoratori e lavoratrici...
Milano Restaurant Week: un passo verso la ripartenza
Arriva la seconda edizione della “Milano Restaurant Week” che si terrà a Milano tra il 2 e l’8 di maggio. 160 ristoranti distribuiti in...
Brescia: apre la mensa universitaria da 1 milione di euro
Si sono conclusi con la simbolica cerimonia della consegna delle chiavi i lavori per la realizzazione della nuova mensa dell’Università degli studi di Brescia....