Salò: una mensa sostenibile grazie alla collaborazione tra Dussmann Service e il Comune
La sostenibilità arriva nelle mense scolastiche di Salò grazie a un progetto innovativo lanciato da Dussmann Service in collaborazione con l’Amministrazione comunale....
Rivoluzionare la gestione dei rifiuti con il Facility Management: il caso di ReLearn e...
In un mondo sempre più orientato alla sostenibilità, il Facility Management sta emergendo come un pilastro essenziale per rivoluzionare la gestione dei...
Spreco alimentare, dalla mezza porzione alle Doggy bag: le “misure” delle mense d’Italia
La lotta agli sprechi alimentari inizia fin da piccoli. Per questo il Comune di San Donà, in collaborazione con Euroristorazione, la ditta...
Dussmann Service tra i protagonisti di Circonomia, il Festival dell’economia circolare e della transizione...
Si è tenuta a Fano (PU) negli scorsi giorni, la nona edizione di Circonomia, il Festival dell’economia circolare e della transizione ecologica...
Mense universitarie, la Toscana regina dei menù sostenibili
Tra le mense più avanti in fatto di sostenibilità, in Italia una su due si trova in Toscana, la regione che più si impegna nella...
Green Food Week, le mense italiane aderiscono in massa
550mila i pasti “verdi” serviti, triplicano le mense universitarie aderenti. Le Marche la Regione più virtuosa
Medici, Università, Centri di ricerca e Comuni, mense aziendali...
Emilia-Romagna, “Linee guida” regionali per misurare la qualità nutrizionale e la sostenibilità della ristorazione...
La regione che vanta molte città premiate per la qualità della mensa, mette a punto un vademecum per crescere ulteriormente
Green Food Week: le mense d’Italia si uniscono per il clima
Dal 13 al 17 febbraio 2023 torna la Green Food Week, iniziativa che invita le mense italiane a offrire menù sostenibili, con piatti a minore...
L’Italia trionfa nell’export di macchine per l’agrifood
Meglio di Germania, Paesi Bassi e Stati Uniti. L’Italia chiude il primo semestre del 2022 piazzandosi al primo posto a livello mondiale per l’export...
Biomethane RNG Channel, la nuova piattaforma video dedicata al biometano
Crisi energetica, transizione ecologica, investimenti nelle rinnovabili, sicurezza. La congiuntura nazionale e internazionale impone a livello energetico e geopolitico scelte veloci ed efficaci, nell’ottica...
Cias: sanificazione Pchs utile anche su mezzi di trasporto
La sanificazione innovativa Pchs (Probiotic Cleaning Hygiene System), eseguita con detergenti ecosostenibili a base di batteri probiotici, produce degli eccellenti esiti in termini di...
Facility Management: un comparto degno di attenzione
La questione dell’aumento del costo dell’energia sta intaccando anche il mondo del Facility Management seppur con qualche variazione tra ambiti.
Nel settore della ristorazione collettiva,...
Sostenibilità dell’Agroalimentare: dalla catena del freddo alla mobilità sostenibile, le soluzioni dell’Osservatorio Food Sustainability
“La catena del freddo è di fondamentale importanza nel settore agroalimentare per il ruolo insostituibile che i prodotti freschi e freschissimi ricoprono per una...
Scuola: cambiare le mense per cambiare la nostra cultura
Sono due milioni i piccoli cittadini del futuro che ogni giorno condividono un pasto in mensa, a scuola, e cambiare il modo in cui...