Emilia-Romagna, “Linee guida” regionali per misurare la qualità nutrizionale e la sostenibilità della ristorazione...
La regione che vanta molte città premiate per la qualità della mensa, mette a punto un vademecum per crescere ulteriormente
Facility News inaugura la rubrica di Danilo Broggi
Già presidente di CONFAPI, la Confederazione Italiana delle Piccole e Medie Imprese Private, Danilo Broggi può vantare una profonda conoscenza delle PMI italiane. Esperto...
Dussmann Service: le analisi di laboratorio scagionano l’azienda dalle accuse
A un anno di distanza si rivela falsa l’accusa mossa contro l’azienda responsabile del servizio mensa dell’Azienda Ospedaliera di Grugliasco (TO) di aver servito...
Pescara: Bambini intossicati a mensa, svolta nelle indagini
Il Messaggero.it
Pescara - Chiusa l'inchiesta sulla maxi intossicazione alimentare che nel maggio del 2018 colpì oltre 200 bambini, in seguito alla somministrazione di prodotti caseari contaminati...
Green Food Week, le mense italiane aderiscono in massa
550mila i pasti “verdi” serviti, triplicano le mense universitarie aderenti. Le Marche la Regione più virtuosa
Medici, Università, Centri di ricerca e Comuni, mense aziendali...
Scarsa innovazione nel soft-facility: un settore di rango inferiore?
di Danilo Broggi
Il settore delle pulizie e delle sanificazioni, il pilastro dei servizi cosiddetti di soft-facility è sempre stato considerato dai committenti e in...
Alto Adige: mense e ristoranti dovranno indicare la provenienza di carne, latticini e uova
Una rivoluzione in fatto di diritti del consumatore, finora completamente ignaro di ogni genere di informazione relativa al proprio pasto (salvo naturalmente iniziative private...
Parco della Salute, presentati i tre costruttori, si parte nel 2022
Immagine tratta da regione.piemonte.it
Corriere della Sera, Torino
TORINO - Qualche manifestazione di interesse in più per la realizzazione del Parco della Salute ce la si...
ORICON: mense scolastiche cruciali per le famiglie, ma in profonda crisi
L’86% delle famiglie pensa che la mensa scolastica sia un pilastro sociale ed educativo del nostro Paese, non solo per l’apporto nutrizionale ma soprattutto...
‘GREEN MONDAYS’ alla mensa dell’Ospedale di Bolzano
A partire dall’11 ottobre 2021 ogni lunedì, nell’ospedale di San Maurizio a Bolzano, verranno servite esclusivamente pietanze 100% vegan. La decisione arriva da Michael...
Green Food Week: le mense d’Italia si uniscono per il clima
Dal 13 al 17 febbraio 2023 torna la Green Food Week, iniziativa che invita le mense italiane a offrire menù sostenibili, con piatti a minore...
Il servizio mensa conquista l’eccellenza
È un servizio mensa di grande qualità, quello che vantano le scuole dell'infanzia e primaria di Garlate. Il servizio effettuato dalla società Punto Ristorazione di Gorle...
Sostenibilità dell’Agroalimentare: dalla catena del freddo alla mobilità sostenibile, le soluzioni dell’Osservatorio Food Sustainability
“La catena del freddo è di fondamentale importanza nel settore agroalimentare per il ruolo insostituibile che i prodotti freschi e freschissimi ricoprono per una...
Mense scolastiche alle strette: irregolari 1 su 3. A Milano bulloni nel piatto e...
Ancora irregolarità scovate dai carabinieri del NAS di Reggio Calabria nell’ambito di un servizio straordinario di controllo sull’erogazione dei servizi di refezione presso le...