mense scolastiche
Mense scolastiche: cosa cambia nei piatti
Tra rincari certificati da Cittadinanzattiva, nuove mense PNRR e la stretta sul junk food nel Regno Unito: cosa cambia a settembre
Mense scolastiche, la rivoluzione del cibo sano: il Facility Management riscrive le regole della...
Il facility management sta assumendo un ruolo sempre più strategico nella gestione dei servizi scolastici, in particolare nella ristorazione collettiva. Non si tratta più soltanto di garantire efficienza operativa e contenimento dei...
Ristorazione, sostenibilità e servizi integrati: il ruolo strategico del Facility Management
Nel Facility Management odierno, la gestione delle mense rappresenta uno dei settori più avanzati su cui si misurano sostenibilità ambientale, impatto sociale ed efficienza operativa. Scuole, ospedali e luoghi di lavoro non...
Facility Management: un settore da 37 miliardi che guarda al futuro – Facility News...
Dopo oltre 800 articoli e una community di 16.500 lettori unici in costante crescita), la testata lancia un restyling completo
Facility management e Green Community: la Lunigiana accelera sulla transizione verde
La Lunigiana, con i suoi 14 comuni della provincia di Massa Carrara, ha scelto la via del Facility management sostenibile per la gestione del territorio. La strategia Green Community, guidata dall’Unione di...
Mense scolastiche: un mercato da 5,7 miliardi con nuove opportunità per gli operatori
Il settore delle mense scolastiche italiane rappresenta un comparto strategico della ristorazione collettiva, con un valore complessivo di 5,7 miliardi di euro nel quadriennio 2019-2022. A rivelarlo è...
Salò: una mensa sostenibile grazie alla collaborazione tra Dussmann Service e il Comune
La sostenibilità arriva nelle mense scolastiche di Salò grazie a un progetto innovativo lanciato da Dussmann Service in collaborazione con l’Amministrazione comunale. Le scuole dell’Infanzia Montessori e Primaria Olivelli sono al centro...
Mense scolastiche, 515 milioni di euro per 1000 nuove strutture
Fonte: Il Sole 24 Ore
Il Ministero dell’Istruzione e del Merito ha pubblicato un bando da oltre 515 milioni di euro, finanziato con fondi del PNRR, che punta alla...
Dussmann Service punta sulla formazione d’eccellenza
Gli chef dell’Azienda a lezione con i grandi maestri di ALMA
Un percorso di formazione gastronomico di alto profilo per tutti gli chef dell’Azienda e che si è svolto...
Spreco alimentare, dalla mezza porzione alle Doggy bag: le “misure” delle mense d’Italia
La lotta agli sprechi alimentari inizia fin da piccoli. Per questo il Comune di San Donà, in collaborazione con Euroristorazione, la ditta che eroga il servizio di refezione scolastica nel territorio, ha...
Milano, frammenti di vetro nei panini delle mense scolastiche. L’intervento di Sala.
Si indaga con l’ipotesi di "Commercio di sostanze alimentari nocive" per la presenza di frammenti di vetro presenti in alcuni panini serviti nelle mense scolastiche di Milano gestite da Milano Ristorazione. Le...
Firenze, “rivoluzione” nel servizio di refezione scolastica
Un balzo in avanti verso l’ingresso nella società in house che gestirà il servizio di mensa scolastica del Comune di Firenze. È quello fatto grazie alla delibera di indirizzo approvata a fine...
Mense scolastiche: Foodinsider, migliora un menù su tre, ma aumenta (+ 6%) il cibo...
Fano, Cremona e Parma sempre in testa ma capaci di migliorare ulteriormente. Ottimi anche i menù di Jesi, Sesto Fiorentino, Rimini, Ancona, Bergamo, Perugia e Mantova. Sud grande assente, con solo la Puglia che...
Decreto mense scolastiche biologiche, 5 milioni di euro per alleggerire i costi e fare...
Ridurre i costi a carico dei beneficiari del servizio di mensa scolastica biologica (per un 86% del totale) e, nella percentuale del 14%, realizzare iniziative di informazione e promozione nelle scuole e di accompagnamento...
