cibo
Camst Group, Agribologna e Conor contro lo spreco alimentare: gli ortaggi “brutti” finiscono in...
Contro lo spreco alimentare la sfida parte dall'aspetto: gli ortaggi "brutti" finiscono in tavola invece che nei rifiuti. È questa l'idea alla base di "Scelti perché buoni", il nuovo progetto promosso da...
Mense universitarie, la Toscana regina dei menù sostenibili
Tra le mense più avanti in fatto di sostenibilità, in Italia una su due si trova in Toscana, la regione che più si impegna nella trasformazione in chiave green del proprio servizio di ristorazione universitaria. Primeggiano...
Padova: alunni e insegnanti promuovono a pieni voti i servizi di Dussmann Service
Comunicato stampa
Padova: alunni e insegnanti promuovono a pieni voti i servizi di Dussmann Service
Capriate San Gervasio, ……maggio 2023 – Sono giunti gli attesi risultati della customer satisfaction somministrata nella giornata del 7 marzo da...
Caro prezzi: La ristorazione collettiva in piazza per protesta ANIR CONFINDUSTRIA: «Il rischio è...
Si è tenuta a Roma la straordinaria mobilitazione Nazionale del settore della Ristorazione Collettiva, indetta da ANIR Confindustria e dalle aziende del comparto, contro la mancanza di misure del Governo per fronteggiare il caro...
Mense scolastiche alle strette: irregolari 1 su 3. A Milano bulloni nel piatto e...
Ancora irregolarità scovate dai carabinieri del NAS di Reggio Calabria nell’ambito di un servizio straordinario di controllo sull’erogazione dei servizi di refezione presso le mense degli istituti scolastici, privati e pubblici di ogni ordine...
Green Food Week: le mense d’Italia si uniscono per il clima
Dal 13 al 17 febbraio 2023 torna la Green Food Week, iniziativa che invita le mense italiane a offrire menù sostenibili, con piatti a minore impatto ambientale. La giornata clou sarà il 16 febbraio, che...
Ristorazione collettiva: -40% nel 2020. “Stiamo per esplodere”
Nel 2020 le imprese del comparto della ristorazione collettiva hanno visto un calo dei profitti del 40% diviso fra mense scolastiche e aziendali con un -63% e -43%, per poi avere una ripresa positiva...
Sostenibilità dell’Agroalimentare: dalla catena del freddo alla mobilità sostenibile, le soluzioni dell’Osservatorio Food Sustainability
“La catena del freddo è di fondamentale importanza nel settore agroalimentare per il ruolo insostituibile che i prodotti freschi e freschissimi ricoprono per una dieta sana e nutriente – lo ha spiegato Marco Melacini, responsabile scientifico...
Spreco alimentare: ogni anno 36 chili di cibo a testa buttati
Nel mondo, un terzo del cibo prodotto viene sprecato. E questo mentre una parte importante della popolazione del pianeta soffre la fame. Oggi venerdì 5 febbraio si celebra la Giornata nazionale contro lo spreco...
Gli alimenti delle mense vanno tutti ai bisognosi
Anzio, 11/03/2020 - La Dussmann Service, società che gestisce le mense ad Anzio, ha donato i generi alimentari presenti nei magazzini e destinati agli alunni, ad associazioni ed enti caritatevoli e sociali. Infatti, quegli alimenti sarebbero deperiti,...
SANITÀ: Stop a Serenissima, pasti degli ospedali da rifare l’appalto da 303,5 milioni
VENEZIA - Abbiamo un bel dire che la sanità veneta è la migliore sulla piazza. Forse in sala operatoria, auguriamocelo almeno. Non nei servizi. Azienda Zero, cioè il gestore di tutto, in pratica la...
Mense scolastiche: Materie prime dai terreni confiscati alle mafie
UMBRIA - Nelle mense scolastiche altotiberine verranno serviti duemila pasti usando le materie prime provenienti da terreni confiscati alle mafie. "Sicurezza, sostenibilità, solidarietà": ristorazione scolastica smart per i comuni di Città di Castello, San Giustino e...
Mense scolastiche: Elior entra in Trentino
Trentino- Elior, colosso francese della ristorazione collettiva, ha messo un piede in Trentino. La scuola elementare Sacra Famiglia ha deciso di servirsi dell'azienda transalpina per la mensa a servizio degli alunni delle elementari che la frequentano....
Un software per ottimizzare la logistica di prodotti food in base alle necessità
technoretail.it
Nell'attuale scenario, i processi logistici rappresentano uno degli ambiti più decisivi sia per il livello sia per la qualità della performance aziendale. In tale versante dell'operatività d'impresa, sono sempre più direttamente coinvolti aspetti organizzativi,...
